鼠年腊月二十五中午，朋友在电话里说给我捎两条大鱼过年。我一再推辞，但拗不过朋友的好意，还是答应了下来。

　　然而，当鱼送到的时候，真是出乎我的意料。两条大青鱼看上去少说也得有个五六十斤，每条连头带尾足足有1米左右的长度。我的脑子里立马生出这样的想法：这估计是我们家最大的鱼了。

　　临走时朋友告诉我，两条鱼是今天早上刚从河里捕上来的，还活着呢，赶紧把它们腌起来，三四天就可以吃了。

　　“两条大鱼腌起来真的吃不掉，不如腌一条，另一条做鱼圆几家分分。”妻子见我说得在理，便同意了我的安排。

　　咸鱼咸肉年年都吃，可我们就是不会腌，最后还是想到了小连襟，请他上年纪的老妈帮着腌，剩下的一条我打算亲自操刀做鱼圆子。

　　由于从未做过鱼圆，又是上百度又是上抖音的，搜来搜去，折腾了一下午终于知道怎么做了。

　　晚饭过后，我和妻子便分头忙了起来，妻子负责刮鱼鳞、开肠破肚、清洗干净；我则负责准备鸡蛋、葱姜、生粉等配料和调味品。

　　鱼被拎上了案板，看着眼前躺着如小孩般的一条大鱼，我竟变得一筹莫展、不知所措起来。“这工作量也太大了吧，要弄我估猜一个通宵都不一定能搞完。第二天还要上班呢，干脆明天再说吧。”我对妻子说道。

　　妻子见我打退堂鼓，也没说什么，心想：你只是嘴上功夫，还不如我找人弄呢。于是，她拿起手机与她的铁杆朋友联系了起来。没想到这位朋友还真的会弄，便满口应允明天来做。

　　妻子告诉我，次日上午，那位朋友如约而至。在打量了一番后，便干起了活来。剁鱼头、扒鱼皮、片鱼肉、剔鱼骨，不一会功夫，这条大鱼便在那位朋友的麻利动作下被“庖丁解鱼”了。

　　吃完午饭，妻子和朋友分工协作，绞肉泥、拍生姜、切香葱、取蛋清、备食盐，忙得不亦乐乎，只见朋友将配料、调料和清水按一定的配比放进肉泥后，边搅拌边摔打，循环反复多少遍，才将鱼圆一个个往锅中的温水里挤，待全部挤完方开始慢慢加热，直至鱼圆相互挨着全都浮起，整个制作过程才算大功告成。

　　看着白白嫩嫩的鱼圆，不由得搅动了我的味蕾，经不住诱惑的我，拿起筷子顺势从锅里夹起一个便往嘴里送，三下五除二呑了下去，美得直冲朋友竖起大拇指。

　　牛年春节将至，这鱼圆无疑是年夜饭中的一道美味，它象征着年年有余，也象征着我们全家团团圆圆开启全新的生活。

　　（作者系江苏省仪征市检察院干警）