《谷物的故事》 崔凯 著 上海三联书店
谷物的驯化始于1万年前。谷物的传播,助力人类孕育出了城市、国家和文明。当许多古老文明因为气候变化导致谷物收成锐减而衰亡时,擅长农耕的华夏文明奇迹般地得以延续。本书讲述了谷物的历史演变与社会变迁,将物种、农耕、饮食、经济等融合在一起,让读者通过神奇的谷物,一窥人类绵延的历史。
《谷物的故事》 崔凯 著 上海三联书店
谷物的驯化始于1万年前。谷物的传播,助力人类孕育出了城市、国家和文明。当许多古老文明因为气候变化导致谷物收成锐减而衰亡时,擅长农耕的华夏文明奇迹般地得以延续。本书讲述了谷物的历史演变与社会变迁,将物种、农耕、饮食、经济等融合在一起,让读者通过神奇的谷物,一窥人类绵延的历史。